Кафе Студии Артемия Лебедева

[kofa joh]

1. Город: Санкт-Петербург
2. улица Жуковского, 2
3. Кафе Студии Артемия Лебедева, +/- европейская кухня. Небольшое уютное кафе. Столики довольно маленькие, есть три у окошка. В соседнем помещении - лебедевский же магазин. Все вполне санитарно. К любому заказу приносят маленькую мисочку сухофруктов. Чтобы не скучать до подачи блюда/напитка.
4. Пробован кофе, салат "Цезарь", какой-то десерт. Все вкусно!
5. Если надо, то ЗОЖное найти еще как можно, так что 4,5 (за наличие не-зожного, все-таки 5 - это когда фитнес-меню везде)))
6. Около 500 на человека, съевшего блюдо+напиток.

Не сильно бюджетный вариант, но точно вкусно, уютно и вежливо! Пост вдохновлен тем, что я набрела на страницу кафешки и увидела, что теперь у них можно есть и курицу на гриле с гречкой и томатным соусом. За это пусть побудут и тут)))
Ссыль: zhukovskogo.artlebedev.ru/

@темы: Обед, Грибы, Санкт-Петербург, Гриль, Бизнес-ланч, Вегетарианское меню, Здоровое питание

---

СПБ, Fresh Point

[Fizzico]

1. Город: Санкт-Петербург.

2. Адрес: у заведения есть несколько точек:

• Невский пр., 126/2


• Лиговский пр., 80


• ул. Чапаева, 5


• Кирпичный пер., 1

Сама была только в первом, оно расположено очень удобно - рядом со станцией метро Площадь Восстания.

2.1. Сайт: www.fresh-point.com
На сайте можно ознакомиться с меню, часами работы, фотографиями интерьеров.
Правда, полное меню почему-то выложено не на сайте, а на Фейсбуке: Полное меню

3. Название и направление: Fresh Point. Ресторан для завтрака и обеда, ресторан быстрого питания, бутербродная.

3.1. Краткое описание ресторана: В первую очередь Fresh Point привлек меня следующей концепцией: у них продается еда, сделанная сегодня. Так как значительную часть меню составляют салаты и сэндвичи с мясно-овощной начинкой, это важный момент.
Обслуживание происходит следующим образом: вы подходите к витрине, где представлены уже расфасованные в пластиковые или бумажные упаковки салаты, сэндвичи и десерты, набираете коробочек и несёте на кассу.
Супы, каши, чаи, кофе, и прочее горячее заказывается на кассе и вам это принесут позже.

4. Что попробовали: Салат Греческий, Салат Цезарь - очень удобно то, что салаты изначально не заправлены, а заправка находится внутри отдельной маленькой баночки. К Греческому салату предлагается очень приличное оливковое масло, что не может не радовать, если салат вы всё-таки заправляете)
Творожный десерт - удивительно нежная творожная субстанция припорошенная шоколадной стружкой, просто тает во рту. По моему, в составе были сахар, сливки и ванилин, так что это именно "десерт".
В дорогу брали сэндвичи с мясными наполнителями. Объективно - качество сэндвичей очень хорошее, но субъективно - заправка жирновата (хотя и понятно, что без неё было бы сухо).

5. ЗОЖность блюд по пятибальной шкале: Смотря, что брать. Если выбирать салаты, йогурты, каши, фруктовые тарелки - то 5. Если уклоняться в сторону сэндвичей, багетов и круассанов, то тут уж понятно, что по нисходящей скатываемся к троечке)

6. Средний чек: у меня выходило на 300-400 р, но если кушать комплексно, может получиться и около 500.

7. Второстепенное:

• Кафе Fresh Point на Невском спрятано чуть-чуть в дворах, так что давки там нет, всегда есть места, к вечеру так вообще становится малолюдно, и иногда случалось бывать там единственным посетителем)


• Персонал очень приятный.


• Есть бонусная система - каждый 6-й обед со скидкой 50% при покупке от 250 р.


• Дизайн помещения простенький, стулья-столы из пластика, но все чисто-опрятно. Единственное - низко висят светильники и приходится беречь голову, когда встаешь из-за стола =)

Пара картиночек

@темы: Завтрак, Обед, Ресторан, Санкт-Петербург

---

Ikea-food

[the only one in the world]

1. Город: Санкт-Петербург
2. Любая Икеа, в данном случае это была Икеа Дыбенко (адрес легко гуглится + человека туда просто так не занесет, а только или на специальном транспорте, или на личном, и тогда адрес будет известен))) Вопрос актуален для любой Икеа: в каждой из них есть ресторан и кафе "Икеа-фуд".
3. IKEA-food (в нашем случае - ресторан, но также имеются кофейня и кафе)
4. Конкретно я сегодня, догуливая "свободный коридор" после сушки и перед массой брала любимые фрикадельки, но это разово, дальше мне их снова будет нельзя. Расскажу лучше, что беру обычно:
- паровой лосось
- куриная грудка
- овощной салат (просто нарезанные свежие овощи, без масла)
- овощное рагу без масла, либо овощные биточки (сегодня тоже их брала. Там брокколи, цветная капуста, еще какие-то овощи)
Также имеются всегда достаточно легкие супы, если вы едите супы, часто случается гречка. Для углеводной загрузки отлично пойдет рисовая смесь с овощами, либо канельони с овощами же (но последнее тяжеловато и очень зимнее блюдо).
5. ЗОЖность блюд по пятибальной шкале:
- вся диетическая линия - на твердую пятерку: все блюда свежие, горячие либо теплые, приготовлены с очень малым количеством соли и без лишнего жира.
6. На одного человека получится рублей 200-250, да и то если возьмете много. На одну меня (грудка, салатик, или грудка + биточки, или лосось + овощи + чашка кофе) - меньше 200 рублей.

www.ikea.com/ms/en_GB/ikea_food/ikea_food.html

@темы: Сеть, Овощные салаты, Завтрак, Обед, Грибы, Ресторан, Санкт-Петербург, Мясо, Кафе, Ланч, Рыба, Птица, Супы, Овощи, Бюджетно, Бистро, Фруктовые салаты, Бизнес-ланч, Средняя стоимость, От 100 до 500 рублей, Кафе-столовая, Вегетарианское меню, Здоровое питание, Москва

---

Сеть вегетарианских кафе "Троицкий мост"

[Lin Lynx]

Главные критерии:
1.Петербург
2. Горьковская, Адмиралтейская - официальные на www.t-most.ru/. Мое любимое - во дворике 7 линии, Василеостровской - но оно, оказывается неофициальное
3. "Троицкий мост" - кафе-кондитерская для вегетарианцев, веганов и сыроедов
4. Перепробовала почти весь салат-бар (5-6 меняющихся видов ежедневно, с соусами и без), обожаю разнообразную чечевицу, супы и вегетарианскую лазанью. Овощи, овощи с сыром, крупы - все про них.
5. ЗОЖ: 3-4, в зависимости от вашего режима. Поскольку это вега-кафе - мало блюд с большим% белка. Но нетрудно найти себе что-то легкое и некалорийное.
6. 300-500 р на человека в обед.

Сеть знаю давно. и удивлена, узнав с сайта - что сетей оказывается две - официальная и не очень. По качеству обслуживания не замечала.
Сколько лет захожу - всегда быстро обслуживают, нормальная сервировка и качество продуктов, вежливые, способные рассказать состав блюда девушки за стойкой.
Я мясоед, но вкус и ассортимент этих кафе меня всегда радует: пробуешь новое.

Из минусов - не все посетители бывают приятны в общении и вежливы, но серьезных эксцессов не было. В некоторых заведениях сильно пахнет индийскими благовониями, вообще интерьер всех заведений имеет отсылки к Индии.

@темы: Сеть, Овощные салаты, Обед, Санкт-Петербург, Кафе, Супы, Овощи, Бистро, Молочные продукты, Фруктовые салаты, Средняя стоимость, 300 - 400 рублей, От 100 до 500 рублей, Салат-бар, Свежевыжатые соки, Метро "Василеостровская", Кафе-столовая, Вегетарианское меню, Кафе-кондитерская, Метро "Адмиралтейская", Метро "Горьковская", Wi-Fi

---

Кафе здоровой кухни "Легко"

[the only one in the world]

1. Город: Санкт-Петербург
2. Улица Байконурская 14А, ТЦ "Континент", спортивный клуб "Sport Life" (находится на территории клуба, но можно приходить просто так, не будучи клиентом Спортлайфа, вход отдельный: поднимаетесь на лифте на 4 этаж, где находится спортклуб, и справа от ресепшн будет, собственно, кафе)
3. "Легко", кафе здоровой кухни. Планируют расширяться в сеть.
4. Я была на сушке, последняя неделя со строжайшей диетой, и брала куриную грудку с розмарином и лимоном, овощи - гриль и молочный улун-чай.

5. ЗОЖность блюд по пятибальной шкале: это кафе здорового питания, там все ЗОЖное, так что твердая пятерка Все их блюда ориентированы на качков, фитоняшек, худеющих, вегетарианцев (веганских блюд достаточно много), и прочих людей, которые работают над собой
6. Средний чек: я заплатила за все что-то около 300 рублей Цены можно посмотреть по адресам в контакте, или на моих фотографиях, которые я дам ниже.

фотографии

vk.com/cafe.legko
www.facebook.com/cafe.legko

От себя: изумительное место. Уютное, светлое, стильное. Скорость приготовления блюд, их качество, забота о здоровье клиента, понимание, что, в каком виде и для чего нужно человеку, который занимается спортом, подача, словом все-все-все - по десятибалльной шкале на твердую десятку. Это место, заточенное именно под таких, как я Обязательно побываю там еще, и даже если меня занесет в ту степь не по спортивным, а по каким-то другим делам, есть пойду только туда. "Континентов" со "Спортлайфами" по Питеру много: как я понимаю, они планируют расширяться именно с прикреплением к Спортлайфу. Если это так, то это просто счастье, потому что клубов и этих ТЦ рядом со мной целых три Назначать там встречи, просто обедать, фотографироваться там - словом, брать от этого места по максимуму, вот как я планирую свое дальнейшее общение с "Легко".
ОЧЕНЬ рекомендую. Места ЗОЖнее и лучше я пока не знаю

@темы: Каши, Овощные салаты, Завтрак, Обед, Ужин, Санкт-Петербург, Мясо, Приморский район, Ланч, Рыба, Птица, Супы, Овощи, Бюджетно, ЗОЖ, Гриль, Бизнес-ланч, Йогурт, Колонка эксперта, Средняя стоимость, 300 - 400 рублей, От 100 до 500 рублей, Свежевыжатые соки, Здоровое питание, Wi-Fi

---

Ресторан "Грабли", Москва

[-Фрейя-]

1. Москва
2. Покрывают практически весь центр, в частности есть на метро Новокузнецкая, Тверская/Пушкинская, Цветной Бульвар, Киевская. Подробнее адреса www.grabli.ru/restorans/
3. «Грабли». Ресторан домашней кухни. («Ресторан» в названии скорее для статности, на деле – одно из самых вкусных и бюджетных мест в Москве)
Самообслуживание (если кому-то важно)
Очень по-домашнему уютная атмосфера, привлекательный интерьер.

4. Смело можно брать салаты (довольно большой выбор свежих), супы, гарниры (гречка, фасоль, овощи на пару). Также большой выбор компотов, свежих фруктов. Мясо – с осторожностью, много свинины/ мяса под соусами. Но мясное в кафешках я обычно не беру, поэтому на 100% сказать не могу.
5. С точки зрения ЗОЖ, хорошая 4.
Главный варрнинг: (!) очень много красивых десертов и ароматной выпечки, мимо которых нужно уметь пройти, двигаясь к кассе
6. В целом, можно очень вкусно поесть на 300-400р

Комментарий эксперта: О, какая замечательная едальня! И цены хорошие, и выбор блюд: я посмотрела меню - там есть очень много вариантов для тех, кто заботится о фигуре и здоровье

@темы: Каши, Сеть, Овощные салаты, Мясо, Рыба, Птица, Овощи, Бюджетно, ЗОЖ, Средняя стоимость, 300 - 400 рублей, Метро "Киевская", Метро "Новокузнецкая", Метро "Пушкинская", Метро "Тверская", Метро "Трубная", Метро "Цветной бульвар", Крупы, Москва

---

Санкт-Петербург "Obed-Bufet" от Ginza Projeсt

[Mrs. Malfoy]

1. Санкт-Петербург
2. ginza.ru/spb/restaurant/obedbufet
3. Очень симпатичный ресторан быстрого питания, расположившийся на пятом этаже Стокманна (рядом с Ресторанным Двориком)
4. Работают с 10 до 23, при этом по вечерам, с 21 до 23 действует скидка - 50% на все. Меню очень разнообразное. Есть отличные супы, обычно 5-6 на выбор - пробовала гороховый, борщ и окрошку на квасе - очень понравилось. Есть салат-бар, в котором можно самостоятельно составить салат из предложенных ингредиентов. Моя самая большая салатная любовь - редис и огурцы со сметаной. Из горячего там всегда есть разное мясо и рыба. Я очень люблю лосося на гриле, часто есть приготовленная на пару куриная грудка. Напитки - все, что душе угодно, вплоть до домашнего вина. Также в ассортименте есть фруктовые салаты без заправки и свежевыжатые соки. Отдельно хочется отметить прекрасные завтраки (кажется, на них тоже есть какая-то скидка). Помимо этого есть, конечно, и совсем не диетические блюда: пицца, киши, десерты, мясо в соусе и т.д. О, совсем забыла про прекрасные домашние йогурты без всяких химических добавок!
5. Цены - салаты и гарниры - 59 руб. за 100 гр, горячее - 89 руб. за 100 гр, суп - 89 руб. порция. Остальных цен, к сожалению, не помню. Вечером, как я уже писала, действует очень приятная скидка, поэтому я обычно покупаю себе обед на следующий день перед закрытием.
6. Сложно оценить с точки зрения ЗОЖ, но, в целом, там можно подобрать себе прекрасный обед, отлично сочетающийся с любой диетой. Мое мнение - пятерка.
7. Средний чек (когда покупаю с вечерней скидкой) - 200 руб. Днем, конечно, больше будет. На сайте пишут - 300-500 руб.

Комментарий эксперта:Очень люблю Гинзовские рестораны за то, что у них море здоровой, отличной еды!

@темы: Сеть, Овощные салаты, Завтрак, Обед, Ужин, Ресторан, Санкт-Петербург, Мясо, Скидки, Ланч, Рыба, Овощи, Бюджетно, ЗОЖ, Молочные продукты, Домашняя кухня, Фруктовые салаты, Йогурт, Средняя стоимость, От 100 до 500 рублей, Салат-бар, Свежевыжатые соки

---

"Теремок"

[naurtinniell]

1. Санкт-Петербург, но сеть есть и в Москве.
2. www.teremok.ru/
Рестораны есть много где. Я бывала точно в трех: ул. Боткинская, 5 (м. "Площадь Ленина"), Коломяжский пр., 17/1 (ТРК "Сити-Молл", м. "Пионерская") и 7-я линия ВО, 42 (м. "Василеостровская).
3. "Теремок". Подается как блинная, но скорее это русская кухня.
4. Обычно беру гречу с куриной грудкой (мяса немного, но оно на гриле и довольно вкусное) или с грибами. Вообще к ней существуют самые разные добавки, почти все полезные и нежирные. Еще брала супы: борщ (обычный и постный, вкусные оба, к обычному дают сметану, но можно попросить не класть) и грибной. Неплохой выбор салатов.
Отдельно рекомендую квас - он там, говорят, очень удачный (сама не пью, транслирую мнение любителей).
На сайте указаны вес, состав и калорийность любого блюда из меню.
5. Я бы поставила твердую 4.
6. Суп+салат+чай или кофе мне обходился около 300 рублей. Если с мясом - то 400.

Комментарий эксперта: Тоже люблю Теремок - хотя бы за грудку с гречкой, которые у них готовятся вполне адекватно. Как вариант быстренько перекусить на бегу, если нет другого - вполне.

@темы: Каши, Сургут, Сеть, Овощные салаты, Грибы, Санкт-Петербург, Тюмень, Птица, Супы, Овощи, Бюджетно, ЗОЖ, Московская область, Фуд-корт, 300 - 400 рублей, Салат-бар, Блинная, Метро "Автозаводская", Метро "Василеостровская", Метро "Новослободская", Метро "Пионерская", Метро "Площадь Ленина", Ресторанный дворик, Русская кухня, Крупы, Краснодар, Мытищи, Москва

---

Мясопотамия

[the only one in the world]

1. Санкт-Петербург
2. РТЦ "Радуга", ст.м.Парк Победы, Космонавтов пр., 14
3. "Мясопотамия": сеть бистро, входящих в фуд-корты класса "Ресторанный дворик". Направление - мясо на гриле и на открытом огне + сопровождение и варианты.
4. Брала себе шашлык из куриной грудки и овощной салат. Шашлык порадовал тем, что изготовлен без маринада в гадости типа майонезов и прочих жирных соусов, салат - тем, что не тонул в масле, а был в собственном соку. Если капля масла там и есть, то она не критична совершенно.
Кусочки грудки крупные - мне хватило четырех, но слегка суховаты, лучше брать с соусом (мне сейчас нельзя, не брала), но все-таки сочные. Салат - для бистро нормально. Состав: томаты, огурцы, зелень, болгарский перец. Соль и специи предлагаются отдельно, соусы тоже.
5. ЗОЖность блюда по пятибалльной шкале - 5. Качество блюд - делаем скидку на то, что это бистро с уже готовой лежащей едой.
6. Средний чек: около 220 рублей за порцию грудки из 4 очень крупных кусков и нормальную такую порцию салата из свежих овощей.

Резюме: как вариант для человека на сушке, просто придерживающегося ЗОЖ, и иже с ними, плюс не имеющего возможности по времени или месту зайти в нечто рестораноподобное (мы делали покупки к празднику, было не до рассиживаний), вполне подходит. Также там есть рыба на гриле, нежирное мясо на гриле же (говядина всех вариантов), можно приобрести неплохие роллы в тонком лаваше и с горой овощей, без дурацких котлет, но с мясом; можно взять гречку или рис, другие салаты, вполне ЗОЖные, при этом ценник вполне адекватный и в принципе, достаточно бюджетный, так что ставлю тег "бюджетно".
Изначально это просто мясное-салатно-бургерное бистро, поэтому блюда там разные.

@темы: Сеть, Овощные салаты, Санкт-Петербург, Мясо, Шашлык, Птица, Овощи, Бюджетно, ЗОЖ, Бистро, Гриль, Колонка эксперта, Фуд-корт, От 100 до 500 рублей, Салат-бар, Ресторанный дворик, Роллы в лаваше, Здоровое питание

---

Вкусно и недорого-2))) СПб, сеть столовых "Тарелка столовая"

[uele]

Я не особенно озабочена именно здоровым питанием, однако периодически ищу, где бы съесть что-то постное. Довольно часто доступная в общепите постная жратва вполне отвечает здоровому питанию. Так я набрела на столовую "Тарелка". Это сеть столовок, знаете, такого студенческого типа, где всякое и недорого. Супы рекомендовать не решусь, мне кажется, они там на кубиках, однако как предыдущем белгородском посте, можно найти что-то такого же плана. Я бывала только на Московском проспекте, около ст.м. "Московские ворота", в том же доме, что и магазин "Снежная королева".
Несомненным преимуществом для тех, кто таскает с собой коробочки с едой и не знает, где бы её погреть, станет наличие в той столовке микроволновок со свободным доступом (находятся в центре зала). Можете придти и погреть. Не знаю, есть ли такое в других забегаловках, но на Московском видела лично. Мне кажется, столовка имеет право на внимание хотя бы просто за эту особенность, даже если собственно меню в итоге не устроит.

Сайт tarelkas.ru/

Комментарий эксперта: Совсем бюджетно и очень удобно!

@темы: Столовая, Сеть, Санкт-Петербург, Бюджетно, Метро "Московские ворота", От 100 до 500 рублей

---

Вкусно и недорого) Белгород, кафе-столовая

[*vayolet*]

1. Белгород
2. ул. Губкина 17Б, 1 этаж, вход со стороны ул. Щорса,ТЦ "Семейный"
3. Название просто "Кафе", по факту местная полукафе-столовая. В общем, если не до ресторана и хочется недорого,вполне можно перекусить.
4. В основном еда там вовсе не по ЗОЖ. НО! Всегда есть тушеная рыбка(скумбрия или треска), без майонеза, просто рыба, немного моркови. Плюс всегда есть простой салат из свежей капусты с помидорами или огурцами. Обычно не заправлен ничем (что очень положительно, т.к. овощи сами по себе отдают сок) или иногда совсем капелькой растительного масла (но это очень редко). В общем, заведение явно уступает большинству по внешнему виду, ассортименту, обслуживанию и пр. Но найти что-то из еды по ЗОЖ можно. И недорого)
5. Обычно отдаю за порцию трески и салата в районе 90р)

Комментарий эксперта: Такая рыбка, конечно же, вполне подходит, да и наверняка там есть овощные салаты хорошие, без жирных соусов - в таких местах всегда бывают.

@темы: Белгород, Овощные салаты, Рыба, Овощи, Бюджетно, До 100 рублей

---

Запрос на вступление в сообщество

[ВаКса]

Уважаемые ПЧ и участники!
Запросы на вступление продолжают обрабатываться по мере их поступления. Однако не все запросы я смогла удовлетворить: есть два пользователя, запрос на вступление от которых упал мне в умыл, но в списке потенциальных участников я их по какой-то причине не увидела.
Точно помню, что не получилось вступить в сообщество у пользователя  пошел в задницу, Лаэрт и кого-то еще.
Просьба проверить свое наличие среди участников сообщества. Если вас там нет, а вы хотите там быть, просьба прислать повторный запрос.
Примите извинения за доставленные неудобства и спасибо за внимание. :-)

@темы: Организационное

---

[ВаКса]

25.09.2014 в 23:06

Пишет  the only one in the world:

Мое питание вне дома

Я давно обещала этот пост, но все никак не складывалось. Между тем, у меня очень часто спрашивают, как быть, если ты вне дома, и хочется есть, а контейнера с едой с собой по какой-то причине нет. Описывают ужасные случаи, когда от голода доходило до слез, потому как "все вокруг слишком тяжелое, не знала, что брать, желудок болел от голова", или когда слезы случались по той причине, что девочка шла в ресторан, и там заказывала "ужасное мясо, такое жирное, просто кошмар! Но что мне оставалось делать?.. Все бросаю, конец диете!"
Притормозите немного, дорогие мои, не надо слез и терзаний! Питаться вне дома можно и нужно - полноценно, в свое удовольствие, не страдая и не лишаясь, и не мучаясь потом терзаниями совести Я это знаю точно. Почему я об этом говорю? Посмотрите на мои фотографии: то, что я напишу ниже, я практикую постоянно, а прогресс, тем не менее, идет. Все в полном порядке, а значит мне можно верить.

Итак, к примеру, я оказываюсь в городе. Или в дороге, или в гостях, или где-то еще, где у меня нет возможности приготовить себе что-то самостоятельно, проконтролировав то, что мне принесут.
Я волнуюсь? Я печалюсь? Я нервничаю из-за страшных-ужасных лишних калорий?
Нет И вам не советую.
Первое, с чего я начну, это дам следующий совет: не вы для тела, а тело для вас. На первом месте - всегда вы, а потом тело. Безусловно, мы строим фигуры, работаем над собой и идем к своей цели, но давайте не будем впадать в маразм, выходить за рамки и заплывать за буйки: если понять простейшие механизмы и выучить простейшие же правила, ничего страшного от той "лишней" капельки масла, которую добавят в ваш зеленый салат в ресторане (если добавят. Читайте ниже) с вами не случится. Это - самое главное. Контроль, пониманием, что, зачем и почему вы едите, но при этом адекватное отношение к ситуации. Если вам хочется есть, зайдите в заведение и закажите себе поесть. Никаких голоданий и никаких слез на тему "нечего".

Итак, что же я беру в ресторанах и кафешках, ежели вдруг таковое случается. А также ниже вы можете прочесть про такие варианты, как фаст-фуд (да-да!), маленькие несерьезные забегаловки, варианты "большого магазина нет, есть маленький, класса "Сельпо" (не путать с гипермаркетами Сiльпо)), а также про питание в гостях!

1. Рестораны и кафе, а также суши-бары
Уровень обслуживания в них, как правило, таков, что: а)можно выбрать блюдо по душе, причем в меню часто встречаются диетические варианты блюд, ориентированные специально на придирчивого посетителя, б)можно дать официанту или шефу конкретику по блюду, например - отменить масло, или попросить не класть жирный соус, или добавить что-то, что вам нужно. Сколько времени я придерживаюсь здорового питания, столько времени я пользуюсь данной функцией, и ни разу не получила отказ.
Что я заказываю?
Я очень люблю рыбу. Я не люблю всякое смешанное из нее, но люблю, когда рыба "чистая". Что я заказываю? Дорада, сибас, форель, лосось, горбуша, треска - с овощами, на овощной подушке, либо со свежим овощным салатом с капелькой оливкового масла. Саму рыбу прошу готовить или на пару, или на капельке все того же оливкового. Соусы? Ради бога: овощные, йогуртовые, с зеленью, чесночные, томатные. Обязательно лимонный сок и свежие травы. Ни разу еще не было случая, чтобы я пожалела о таком заказе: душисто, вкусно, а главное - огромное количество драгоценного белка, а с овощами еще и клетчатки. Любимая еда!
Варианты: сырой или слегка обжаренный тунец с соусом терияки + овощи. Сашими рыбное и из морепродуктов - опять же, с овощами и соевым соусом. Поджаренные кусочки лосося на овощной подушке. Словом, любое сочетание "рыба + овощи + нежирный соус, либо без оного + лимонный сок". К рыбе я люблю взять бокал белого сухого вина или минералки
Мои правила:
- рыба не должна быть в панировке
- рыба не должна быть приготовлена на большом количестве масла, либо с майонезом-сыриком
- рыба не должна быть в муке
- в овощах не должно быть масла, либо же оливковое и в малом количестве
- должен быть соус с ярким вкусом, на травах, либо соевый, либо на лимонном соке. Соль - минимально
- должно быть много овощей
- если хлеб, то цельнозерновой, мало, либо ржаные хлебцы
- вино только сухое! Или вода.

И морепродукты, конечно же. Мидии, креветки, рапаны, устрицы и прочие моллюски, крабы, раки, и так далее. Ну и икра. С яйцами! Перепелиными )

Второе - это салаты. Не надо бояться салатов! Вам не обязательно брать оливье или что-то ему подобное: почему бы не взять "Цезарь"? Пугает соус и хлеб? Помилуйте: их там мизерное количество + если вы возьмете его раз в неделю, ничего с вами не случится. Греческий салат (можно попросить поменьше масла), овощные салаты, салаты с тунцом (и со свежим, как в "Двух палочках", туда еще входит маленький молодой картофель: тоже не на каждый день, но раз в неделю вполне можно), и с баночным), с кусочками курицы. Салаты класса "корейские" не рекомендую: остро + огромное количество масла. Про майонезные салаты все и так все знаете. Но, опять же, если сильно хочется, раз в месяц, а потом отработать - почему бы и нет?

Мои правила по салатам:
- я должна отлично видеть, из чего он
- в салате должны грамотно сочетаться белок и клетчатка. Либо он должен быть только овощной
- никаких жирных соусов, Цезарь - исключение
- только свежие ингредиенты (в случае с тем же оливье вы не можете быть в том уверены)
- никаких крахмалосодержащих продуктов. Раз в месяц могу заточить тот салат с маленькими картофелинками, но очень, очень редко. Фасоль, картофель, свекла и иже с ними - все мимо
- никаких жирно-острых корейских соусов
- приправы - чистые: соль, перец, лимонный сок. Топинги: оливки, анчоусы, перец, фета.
Вот пример, например:

Теплый салат с рукколой и морепродуктами, с лимонным соком. Море белка, клетчатка, море удовольствия. С кофе

Листья шпината, огурец, а к этому делу я брала утку по-пекински. И бокал шампанского
Ну и все такое прочее.

В общем, тут все ясно. Что у нас осталось? Мясо!

Вот тут даже не знаю, стоит ли писать, все ведь и так должны понимать, что к чему. Я не беру жирного мяса, типа свинины и баранины, не беру мяса, приготовленного на масле и с жирным соусом. Мое мясо - это стейк малой прожарки, это гриль, это шашлык - куриный, говяжий, телятина, утка, с морем овощей и лимонным соком, с перцем и соусом для гриля. Ничего лишнего! И красного сухого вина ко всему этому делу ))
Я крайне редко беру мясо, приготовленное в каком-то соусе, типа бефстроганоф. Но в целом могу и это. Никогда не сочетаю мясо с картофелем или жирными сопровождающими: это самое поганое сочетание - белок + жиры, либо белок + что-то высококрахмальное. Я не люблю, когда мясо зажарено до корки и на литре масла, всегда прошу делать минимальную обжарку на минимуме масла. Солить-перчить предпочитаю самостоятельно. Соус - острый и на натуральных ингредиентах, опять же, можно на капле оливкового масла. В общем, тут все элементарно

Тут соус песто, три кусочка картофеля я стащила у мужа - попробовать.
Если говорить о холодном мясе, то вот, пожалуйста, вариант: тупо сырая говядина, лимончик, чуть присыпано пармезаном, карпаччо. Принцип: не колбасоподобное, не смешанное мясо, а чистое, простое.

С птицей - то же самое. Грудка на гриле или на пару, пол-цыпленка, утиная грудка, индейка, перепелки. Все без жирных соусов и мешанины, простое, чистое приготовление.

Суши.
С этим, конечно, сложно, но если я не на сушке, то иногда хожу в суши и заказываю там простые суши и роллы, без сыров и прочих наворотов: рыба + рис + овощи максимум.

Запеченые, навороченные - все идут мимо. Плюс никогда не беру запивать ни лимонады, ни морсы - просто воду, а также кофе. Если алкоголь, то все то же сухое белое вино.

Пасты и пицца.
Опять же, до сушки я могла раз в два-три месяца сходить с мужем в пиццерию: например, та же "Старая кухня" делает прекрасную пиццу и домашнюю пасту. Из твердых сортов пшеницы, изумительное тесто, тонкое-тонкое, с морем зелени и отличными топингами типа пармской ветчины и моцареллы, с целым набором вариантов заправок и отличным оливковым маслом, их пицца для меня - настоящее удовольствие! Но - редко. Очень-очень редко. С пастой - то же самое.
Мои принципы относительно данной пищи: простые ингредиенты без тонны разных сыров и начином, без жирных соусов (если паста. Исключение: сливки + белые грибы, но это вообще раз в полгода уже). Ничего сладкого на запивку, даже вино редко. Кофе и вода

Супы.
Я стараюсь брать супы с максимальным содержанием белка, больше похожие на бульоны с минимальным количеством ингредиентов. Любимые: кимчи-суп с белком, всякие там супы класса "уха" (но прошу без картофеля), шпинатные супы. Практически никогда не беру крем-супы, всякие жирные и тяжелые смешанные. Суп мне нужен, чтобы согреться и немного "разогреть" желудок, но не для того, чтобы наесться.


Десерты.
Морковный торт с кофе, миндальная корзинка с шариком сорбета, чизкейки, штрудели, яблочные пироги, птичье молоко - к кофе, если дело таки доходит до десерта. Но беру я их крайне редко, примерно также, как вот с пиццей бывает. И принцип - не сложные и без жирного крема, никаких "тортов с розочками". Иногда могу кусочек торта типа "Панчо". Очень люблю выпечку из пекарен, всякие там нежные слойки с минимумом теста и творожной начинкой.


Если вдруг случается так, что мне нужно позавтракать вне дома, то это обычно овсяная каша с ягодами или без них (неважно, на молоке или на воде - на чем сварят, на том и съем), или круассан (пустой или с творожной начинкой), омлет из белка, можно с начинкой - ветчина, сыр, и кофе. Иногда могу заточить творога с медом или без меда, хотя это не лучший вариант завтрака, и к этому обязательно нужно что-то углеводное.





До сушки, на массе, я могла еще и плюшкой догнаться Но пока у меня шел активный спад веса, так не развлекалась, конечно.

Это что касается ресторанов, кафе, суши-баров и пиццерий.

Что касается фаст-фуда и столовок, то там все еще проще: во всех столовках есть простые гречка и всякие там куриные грудки или кусочки мяса, или рыба, овощные салаты без понтов, овощные рагу, просто свежие овощи и овощи - гриль, и можно пообедать абсолютно безо всякого вреда и проблем:

(это Теремок, там еще какой-то сметанный соус, я его не ем. Можно попросить без него)
Всякие супчики оттуда также можно брать смело. Капустные и огуречные салаты, и иже с ними - тоже не вопрос. Куриное филе, рыба (треска, форель, горбуша - простые, без сыриков и прочей ереси), говядина. Котлеты, даже "диетические" брать не рекомендую: они у них обычно довольно жирные и сделаны с огромным количеством хлеба.
На запивку - компотики из сухофруктов, простая вода, кофе, чаек.
Иногда в таких местах бывают неплохие сандвичи на цельнозерновом хлебе, с овощами и белковыми продуктами, а в некоторых местах типа "Сбарро" можно самим такой себе собрать. Изредка, если нет другого варианта - очень даже вполне себе вариант.

Иногда меня заносит в такие места, как Макдональтс и КФС. Я не вижу в них ничего плохого для человека, у которого на плечах имеется голова, и который знает простую формулу: расход калорий должен быть выше потребления. Если у меня высокоактивный день, да еще и с тренировкой, я запросто могу заточить в том же КФС несколько куриных стрипов (тупо грудка в специях) и салат Цезарь, выкинув из последнего сухари. Иногда у них бывают классные штуки типа "Лоу-карб": это бургер без булки, в салате. А иногда, редко-редко, не гнушаюсь и чем-то типа роллов - с грудкой и овощами, в лаваше. В Маке могу себе раз в три месяца и бигмак позволить, и пока что проблем от этого не было. Но: 1. не чаще, 2. трижды подумав, насколько оно мне в действительности надо, 3.если у меня не будет вариантов + если при таком раскладе там не будет варианта типа "грик-мак", или "пита-грик" - говядина с овощами в пите, с фетой (тогда я выберу его, конечно же). Ну или просто Цезарь все тот же, опять же, выкинув сухари.
Еще во всех таких забегаловках есть простые овощные салаты. Взять курицы и взять такой салат, и порядок. Панировку можно ободрать.

Если вы вдруг зарулили в какое-то шибко восточное место, не бойтесь брать куриную шаверму. Если она приготовлена правильно, в том самом соусе, которого вы все так боитесь, не будет ничего, кроме йогурта, чеснока, зелени и сметаны. На тарелке будут курица, овощи и вот этот соус - это если вы возьмете вариант "на тарелке". В лаваше, конечно, хуже, особенно для худеющих, но раз в полгода и если нет вариантов - не вопрос. И опять же, овощные салаты (хотя я их в таких местах брать стремаюсь,если только это не турецкий ресторан).

Еще фалафель. Очень неплохая вещь, но опять же - раз в полгода.

В остальном сориентироваться - несложно. Ешьте в кафе-ресторанах, просто выбирайте простые, чистые блюда без смесей и жирных соусов. Мясо должно быть мясом, рыба - рыбой, морепродукты - морепродуктами, а не мешаниной и чем-то котлетоподобным. Супы - легкие и простые. Хлеб - цельнозерновой. Не бойтесь десертов, если вы много двигаетесь. Не бойтесь фастфуда и не жрите вы, ради Бога, эти дебильные морковные палочки: толку - ноль, вреда желудку - море, возьмите лучше Цезарь, они в таких местах есть всегда. Не страдайте фигней: это прямой путь к обжираловке. Не гнушайтесь хороших продуктов типа мидий, устриц, свежего мяса и рыбы высокого класса, если у вас есть возможность. Не брезгуйте простыми столовками, если это проверенное место, там всегда есть простая еда, которая идеально подойдет человеку, придерживающемуся ЗОЖ. И не жмитесь: пришли в хороший ресторан - пусть все будет красиво и вам в радость. В скромное место? Возьмите от него по-максимуму.

Что касается перекусов, приобретенных в маленьких магазинах, то там все просто и то же самое, что и в больших гиперах. Почти везде есть творог, питьевые йогурты (да, не стоит лишний раз: тонна сахара и прочей дряни. Но когда нет вариантов - можно), ржаной хлеб, сыр. Сыром лучше не увлекаться- он довольно-таки жирный, но лучше пара кусочков сыра на ржаном хлебе, и запить чистой водой, чем сосиски или крабные палочки, которые часто принимают за здоровое питание, а на деле это жуткая дрянь. Кисломолочка: кефиры, ряженка, и иже с ними. Фрукты типа бананов - можно запить кефиром.

В гостях же все просто: мы не обижаем хозяев и берем немного того, чем нас угощают, следя, однако, за тем, чтобы не переесть того, что нельзя, а также налегаем на то, что можно Овощи и белковое, нежирное, простое и чистое. Гости - не индульгенция на обжираловку, исходя из принципа "в гостях не растолстеешь", но хозяев обижать нельзя. Понемногу - если вам это нельзя, и сколько угодно, если можно. Но не переедая.

Вот как-то так. На самом деле вариантов - море, и даже больше. И напоследок прокомментирую то, что изображено на первой и на последней фотках. Это мое питание в двух разных ресторанах буквально на прошлой неделе. Я - на сушке. Мне очень многое нельзя, плюс есть режим питания. Но я была на отдыхе и отказывать себе в удовольствии - еще чего! Как же совместить одно с другим? И не нарушить режим, и получить удовольствие?
Очень просто: включить голову. В итоге на первом фото - теплый салат из морепродуктов с томатной подливой, в которой их тушили + овощи + сухое шампанское, а на последней -тушеная в овощном же соусе куриная грудка + море овощей. И чай потом еще был И так было все время.

Наслаждайтесь! Не мучайте себя Старайтесь понимать, что, когда и зачем вы едите, и не переживайте из-за откровенной ерунды. Тратьте больше, чем потребляете, и не срывайте себе нервы из-за "лишних" калорий или жиринок: это глупости. Но и за буйки не заплывайте. Впрочем, чит-мила тоже никто не отменял (я не в счет))))

Всем удачи и отличного настроения!
Надеюсь, была полезна: я старалась.

@темы: ЗОЖ, Колонка эксперта